ورود ثبت نام

ورود به حساب کاربری

نام کاربری *
رمز ورود *
مرا بخاطر داشته باش

ایجاد حساب کاربری

گزینه های * دار الزامی می باشند.
نام *
نام کاربری *
رمز ورود *
تائیدیه رمز ورود *
نشانی پست الکترونیک *
تائیدیه نشانی پست الکترونیک *
پاستا

غذای برتر:پاستا


ارسالی خانم محمودی

چی بپزم؟



سبزی فسنجون

این مورد را ارزیابی کنید
(1 رای)

سبزی فسنجون یا اناربیج یک خورش معروف و پرطرفدار گیلکی است از طرف دیگر هم خورش رسمی گیلانی‌هاست آنرا با گوشت قرمز و یا اردک هم میتوانید بپزید فسنجان غذای گرمی است که در تابستان چندان طرفدار ندارد . گیلانی‌ها با اضافه کردن مقداری سبزی این خورش را با فصل گرما  هم سازگار کرده‌اند.

مواد لازم برای 4 نفر

1
2 100 گرم
3 1 عدد
4
5 پیاز 1 عدد
6 رب انار 1 قاشق غذاخوری
7 رب آلوچه 1 قاشق غذاخوری
8 رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
9 زرد چوبه به مقدار لازم 
10 زعفران دم کرده به مقدار لازم 
11 روغن زیتون به مقدار لازم 
12 به مقدار لازم 
13 نمک به مقدار لازم 

مراحل پخت غذا

چوچاخ و خالواش(سبزی محلی) را روی تخته با چاقو خرد کنید.
سبزی خرد شده را داخل غذاساز و یا میکسر بریزید.
کمی روغن زیتون به سبزی اضافه کنید و آنرا خوب میکس کنید.
پیاز را خرد کنید.
سینه مرغ را از استخوان جدا کنید و آنرا به سلیقه خود قطعه قطعه کنید.
در قابلمه مناسبی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید.
در تابه ای کمی روغن داغ کنید و سبزی را در آن سرخ کنید.
به پیاز سرخ شده زردچوبه و نمک اضافه کنید و آنرا خوب هم بزنید.
به پیاز فلفل سیاه بزنید.
گردوی سائیده را به پیاز اضافه کنید و آنرا تفت دهید.
به گردو آب اضافه کنید تا بپزد و روغن بیاندازد.
در یک کاسه رب انار،رب گوجه فرنگی و رب آلوچه را با هم مخلوط کنید.
کمی به سس آب اضافه کنید تا رقیق و یکدست شود.
سس را به گردوی در حال پخت اضافه کنید و آنرا هم بزنید.
سبزی سرخ شده را به خورش اضافه کنید.
در تابه ی سرخ کردن سبزی ، مرغ های قطعه شده را تفت دهید.
به فسنجون جا افتاده زعفران دم کرده اضافه کنید.
مرغ ها را به خورش اضافه کنید و زمان بدهید تا خورش یکی دو جوش دیگر بزند.
خورش را سرو کنید و با برنج میل کنید.
 

 

اطلاعات تکميلي

  • درجه سختی: متوسط

موارد مرتبط

  • مرغ ترش

    مرغ ترش از غذاهای سنتی گیلان و مازندران است. که با سبزی‌های محلی تهیه می‌شود، می توانید این غذا را با دورچین هایی مثل خیار تازه، باقلا، زیتون پرورده و ماهی شور میل کنید.

  • رول بوقلمون

    رول بوقلمون یک غذای ترکیه ای ست که می توانید مواد داخل رول را طبق سلیقه و ذائقه خود تغییر دهید اما از سیر و پیاز حتما استفاده کنید تا بوی ضخم گوشت گرفته شود .کسانی که چربی خون بالایی دارند پیشنهاد می کنیم رول بوقلمون را امتحان کنید.

  • خورش پرتقال

    خورش پرتقال از خورش های آشنا در مناطق شمالی کشور است، خورش پرتقال را میتوانید با نان و یا طبق عادت با پلو میل کنید. از پرتقال تو سرخ هم استفاده کنید تا طعم و رنگ زیبایی در خورش ایجاد کند. این خورش طعم جدید و خوشایندی دارد برای یک بار هم که شده امتحان کنید.

  • خورش غوره مسما

    خورش غوره مسما از غذاهای محلی شمالی را با انواع پرنده ها مثل جوجه مرغ، مرغابی و اردک می توانید طبخ کنید.اگر غوره یا غوره یخ زده در دسترس نداشتید از ترشی و یا کنسرو آن استفاده کنید.

محتوای بیشتر در این بخش: « قیمه کنگر مرغ سبز ماسالا »

پیشنهاد رژیمی

داروخانه خانگی

پاسفره ایی

ترشی قارچ

23.08.1395 345

سفارش فینگر فود